每年5月，恰是享受清新时令蔬菜的好时节。在宽阔适口的食材中，有一种相配的植物时时被东谈主忽略，那等于花椒的嫩芽。大无数东谈主皆知谈花椒的种子是调味的好材料，但很少有东谈主知谈花椒芽亦然一种适口且养分丰富的时令蔬菜。

花椒，算作一种传统的调味品，普通应用于中餐中。其种子含有丰富的蒸发油、花椒碱等活性因素。中医以为，花椒具有增进食欲，促进消化，抗菌消炎，止痒止痛等功效；另外，适量食用花椒不错匡助推广血管，有助于出动血压。

许多东谈主只关怀花椒的种子，其实花椒的嫩芽亦然一宝。每年5月恰是花椒芽最鲜活的技艺，此时的花椒芽不仅口感鲜好意思，况且养分丰富。花椒芽含有丰富的维生素C、维生素B群以及多种矿物资，如钙、铁、磷等，对形体健康大有裨益。食用花椒芽，具有增进食欲，祛湿散寒、抗菌消炎、建壮骨骼、防护贫血，促进吐故纳新，增强免疫力，减速朽迈等功效！

保举食谱：凉拌花椒芽

准备材料：花椒芽200克，蒜粒2-3瓣，辣椒粉适量，五香粉适量，食用油适量，盐适量。

具体作念法：

1. 准备食材：将花椒芽摘洗干净，控干水分，切成小段备用，大蒜去皮，将蒜粒切碎备用；取一个碗，将辣椒粉、五香粉和盐夹杂均匀，放入碗中。

2. 热锅加入适量的食用油，将油加热至冒烟，然后速即将热油浇在调料上，引发出香味。

3. 将切好的花椒芽放入一个大碗中，浇上调好的料汁，用筷子搅动均匀，不错夹着馒头或发面饼沿途吃，别具风韵！

这谈凉拌花椒芽清新爽口，麻辣鲜香，相配合乎在炎燥热日食用。

保举食谱：花椒芽鸡蛋饼

准备材料：花椒芽150克，盐、五香粉适量，葱花适量，鸡蛋2个，面粉100克，净水适量。

作念法如下：

1. 准备花椒芽和鸡蛋：将花椒芽摘洗干净，沥干水分后，切碎备用；将鸡蛋打入碗中，搅动均匀。

2. 调制面糊：在打好的鸡蛋液中加入面粉、适量盐、五香粉、葱花和净水，搅动均匀，直至莫得面粉颗粒，酿成稀面糊，将切碎的花椒芽加入面糊中，搅动均匀。

3. 煎饼：在平底锅中加入适量的油，烧热后倒入一勺面糊，用铲子摊平，调中小火，将饼胚煎至两面金黄，熟透后，关火取出，切成小块，即可食用。

这谈花椒芽鸡蛋饼外焦里嫩，富含卵白质和维生素，是一谈养分平衡、制作通俗的适口好菜。

5月恰是享受花椒芽的最好时节，不仅鲜活可口，况且养分丰富。不管是凉拌依然作念成鸡蛋饼，皆是不成多得的适口。但愿大众在这个季节不要错过这闲扯然的适口，充分诓骗花椒芽的养分价值，为家东谈主的餐桌增添一抹健康与适口。

【个东谈主不雅点，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，著述和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、变调、盗用，侵权必究！】