历时两年研发低GI要素、普及沉寻找珍爱榴莲原料、从“磨灭的菜单”中找灵感……

中秋佳节日渐相近，本年广东的多家老字号“神气整活”，硬控月饼阛阓，多款居品卖成爆款。

行为月饼界的“讲授傅”，老字号们拒却玩噱头，扬弃捏眼球的怪口味。

他们凭借多年沉淀和麇集，在要素研发、原料建筑、包装贪图、文化传播等方面进行编削，作念成月饼界的天花板。

【快来~~为这些老字号月饼的编削点赞】（排行不分先后）

快来为这些老字号月饼的编削点赞(可多选) 广州酒家：低GI月饼 陶陶居：脆皮流心月饼 白昼鹅宾馆：故我水礼盒 趣香：黑刺榴莲冰皮月饼 新宝堂：十五年新会陈皮月饼 广东迎宾馆：南越王博物院联名 深圳合成号：弘法福月素食月饼 白云宾馆：红豆抹茶流心 莲香楼：白莲蓉月饼 中国大栈房：广绣×满洲窗礼盒 提交

◎广州酒家

传统月饼因为用料、烹制手法等因素，成为高糖、高脂、高油的代名词，不合稳妥代东谈主需求。

为此，广州酒家集团与华南理工大学历时两年，聚合研发世界首款赢得GGU认证的低GI(低升糖)月饼，可得志部分需要褂讪血糖、减脂瘦身的主顾需求。

本年推出的蛋黄莲蓉月饼GI值可小于42，五仁月饼GI值可杀青小于54.2，让销耗者感受甜密无职业的传统厚味。

◎陶陶居

本年陶陶居推出了全新爆品——脆皮流心月饼系列。这是陶陶居中枢研发团队，过程甄选阳光小麦、新西兰进口黄油、新西兰进口奶酪、冷榨椰子油等优质食材，过程21谈工序，包括东谈主工揉制及独到的脆皮工艺等制作而成的创月牙饼。每一口酥香满溢，不甜不腻。

◎白昼鹅宾馆

白昼鹅宾馆月饼从未让东谈主失望过，出品陆续在线，包装贪图尤为值得一说。

活水潺潺，故我情长长。盒面的水波纹贪图，灵感取自故我之水，在不同的后光的映射下，如画卷般微波晃动，搭配名贵经典的神采釉霁红，以及当代先锋的香芋紫，让东谈主挪不开眼。

2023年，由海外贪图巨匠和工学色调询查行家曾振伟操刀的白昼鹅宾馆40周年畸形版月饼盒已经上市便备受好评，2024年两边赓续联袂，送上厚味佳作。

月饼口味主打莲蓉蛋黄、椰蓉两款。其中椰蓉口味为新派广式，接管海南老树椰蓉，给味蕾带来崭新之感。

◎趣香

马来西亚黑刺鲜榴莲对滋长环境条款极为残暴，产量极其珍爱，仅占马来西亚榴莲总产量的1%。

被称为“广式月饼黄埔军校”的趣香，为编削口味，本年果敢取材马来西亚黑刺榴莲作念月饼。因为这一冲破式编削，在2024年中国烘焙居品暨月饼编削大赛中，黑刺榴莲冰皮月饼荣获编削金奖。

趣香行为粤港澳大湾区村生泊长的中华老字号企业，永久深耕在广式月饼领域，深知地区匹夫的饮食民风。榴莲行为极具特点的好意思食，深受遍及环球难得。

趣香过程多数阛阓调研，锚定了榴莲产业这一食物领域的长虹赛谈，过程对居品的多番选优，趣香研发上新了黑刺榴莲果肉冰皮月饼，榴莲原料被置于-200摄氏度的液态氮气中快速冷藏，可陆续保障，6：4的馅料冰皮比，让口感处于一个最好味赏现象。

◎新宝堂

中华老字号新宝堂，将国度级非物资文化遗产新会陈皮炮制武艺融入月饼制作中。

粤式陈皮月饼礼盒诀别有陈皮豆沙月饼和陈皮冬翅月饼两种口味，将非遗武艺、粤式传统时间相交融，添加谈地十五年新会陈皮，健康又醇香。

新宝堂陈皮燕窝月饼礼盒系列通常取材谈地十五年新会陈皮，有陈皮燕窝黑松露、陈皮燕窝蔓越莓、陈皮燕窝蓝莓芝士和陈皮燕窝真金不怕火金流沙四种更具当代气味口味，合适年青一代销耗者需求。

◎广东迎宾馆

“越礼·迎天地”联名礼盒是广东迎宾馆与南越王博物院共同研发的好意思食与文化想想碰撞的结晶。外包装以西汉金釦象牙卮为贪图灵感，接管了白金色为主色调。贪图傍边双开、皮质手提、金属卡扣贪图，以烫金质感，搭配传统红色、米黄色赋予礼盒腾贵典雅之气味。

四款月饼造型灵感起原于大玉璧、游龙涡纹玉璧、玉剑首、玉盒等文物的祯祥图腾图案，诀别寓意“玉”见风光、有“玉”而安之意，搭配的文创杯垫以透雕游龙涡纹玉璧为贪图灵感，摇曳生辉。

礼盒内有杨枝甘雨、黑松露火腿、多肉黄皮、黑土猪肉梅菜四种风采月饼，还搭配有与南越王博物院联名的文创杯垫与文创茶礼，承载了丰富的文化内涵和历史底蕴。

◎深圳合成号

年青东谈主挤进寺庙上香、静心、修行，成为这两年社会上的一齐独到征象线。

来自深圳的中华老字号合成号，本年推出的素食口味月饼尤其受到一些年青东谈主追捧。

弘法系列，低油低糖，健康素月，非物资文化遗产手工制作。精选松子仁、瓜子仁、杏仁、芝麻、腰果等内馅塌实，献上古早香气满载的赤忱好料。

中秋月下，泡一壶清茶，与家东谈主共享福月，感受到月饼中的满满赤忱。

◎白云宾馆

本年相持传统月饼的同期，白云宾馆对流心月饼作念了升级迤逦。

红豆抹茶流心：抹茶特有的茶香风采、红小豆的清甜、优质蛋黄流心酱，口感紧密化沙，试吃当然幽香。

◎莲香楼

白莲蓉月饼是莲香楼的牌号。

甘沙蛋黄，充足鲜香；纯香白莲蓉，口感精实。

深通工艺熬制的白莲蓉幽香软滑，搭配口感松软的咸鸭蛋黄，端倪分明，进口香醇。

莲香楼还推出时卑劣行的奶黄月饼，包括芝士、巧克力、蓝莓、抹茶等多种口味。

◎中国大栈房

2024年，岭南控股旗下栈房月饼经受百年传统制饼工艺，以上乘食材保留双黄白莲蓉、五仁月饼、豆沙月饼等广式传统口味，守住“老广”记挂里最经典的中秋滋味。

延续“磨灭的名菜”系列文化形貌，本年中国大栈房赓续联袂广州博物馆推出联名文创月饼《粤色中国》和《蟾光宝盒》系列。

同期，本年粤式火腿五仁礼盒、粤式双黄白莲蓉礼盒贪图灵感也起原馆藏文物。其中粤式火腿五仁礼盒以崭新高雅的云门色为主色调，小盒融入满洲窗、鎏金壁画、四季花元素，将岭南文化的诗意审好意思融入佳节食物中。

粤式双黄白莲蓉礼盒，以典雅的凝脂白为主色调，盒面以馆藏文物为贪图灵感，把广绣作品与满洲窗相互交融。

【翰墨】南边+记者 李劼 叶绮涵 黄诗茹（实习生 ）

【海报】吴颖岚 谭唯

【统筹】姚翀竞猜大厅真人